KIMCHI

Kimchi bedeutet auf Koreanisch ‘eingelegtes Gemüse’. Aber Kimchi ist mehr als nur das – es ist der Nationalstolz der Koreaner*innen und es gibt hunderte verschiedene Sorten. Es besitzt Schärfe, Säure, eine leichte Süße und ganz viel Umami. Es schmeckt aber nicht nur aufregend, sondern ist auch noch gesund. Kein Wunder, dass sich Kimchi auch hierzulande immer größerer Beliebtheit erfreut.

Noch aufregender ist es, sein eigenes Kimchi herstellen zu können! Das kannst du nach dem diesem Workshop, in dem wir mehrere verschiedene Kimchis gemeinsam herstellen.

Ein Skript mit einer ausführlichen Erklärung von allem, was du wissen musst und zahlreichen Rezepten gibt es auch dazu.